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  Gratin de Choux de bruxelles
 
  Ingrédients
  Info sur la recette
  Ajoutée par Mat
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  • 1,250 kg de choux de Bruxelles

  • 1 petit pain complet

  • 1/4 de litre de lait

  • 2 dl de bouillon de volaille

  • 4 oeufs

  • 150g de gouda

  • 75g de beurre

  • 5 cs de chapelure

  • sel, poivre du moulin, noix muscade

  Instructions
 

  • Epluchez et lavez les choux de Bruxelles.

  • Dans une casserole, mettez les 10 minutes à cuire dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

  • Dans un bol, ôtez la croûte du pain, coupez la mie en carré et versez le lait chaud dessus. Laissez pendant 10 minutes.

  • Passez les choux de Bruxelles au mixeur et incorporez-les au pain. Puis ajoutez les oeufs, le fromage râpé. Assaisonnez de sel, poivre du moulin et noix muscade. Mélangez.

  • Versez la préparation dans un moule à gratin beurré, incorporez le bouillon de volaille. Parsemez la chapelure sur le dessus et le fromage râpé.

  • Faites cuire à 210°C (th-7) pendant 40 minutes.

 
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