Recette francaise
Publié le 16 Mai 2007 à 13h48 - 696 vues

Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux

Ingredients

Pour 4 personnes


Filet de porc : 400 g

Gingembre : 1 petit morceau

Blancs de poireau : 1 barquette

Poivron rouge : 1

Huile d'olive : 1 cuil à soupe

Raisins secs : 2 cuil à soupe

Sel, poivre


Instructions

Coupez le filet de porc en petites tranches.

Épluchez le gingembre et taillez-le en dés.

Lavez les blancs de poireau, coupez le pied et taillez-les en fines rondelles.

Épluchez un poivron rouge et coupez-le en lanières.

Dans une poêle anti-adhésive, faites vivement revenir les tranches de porc avec un peu d'huile. Quand elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant. Jetez l'huile.

Mettez poireaux et poivrons dans la poêle, salez et cuisez-les en les retournant souvent pendant 15 minutes. Ajoutez le gingembre et les raisins secs, mélangez bien. Cuisez 5 minutes, le temps que les raisins se gonflent un peu.

Remettez le porc dans la poêle. Cuisez encore 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud

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