Ingredients
1 kg de pommes de terre à frites
30 cl d’huile pour friture
1 gousse d’ail
Sel poivre
Instructions
Lavez les pommes de terre. Taillez-les en frites épaisses sans les éplucher. Mettez de l’eau avec une gousse d’ail en chemise taillée en deux dans une casserole, portez-la à ébullition. Placez les frites dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Puis égouttez-les soigneusement à l’aide de papier absorbant. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Déposez les frites dans l’huile frémissante, faites-les frire. Salez, poivrez et servez.
source : http://www.recette-pomme-de-terre.com
