Penne aux légumes du Sud

Ingredients

350g de penne

2 aubergines

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

3 tiges de basilic

50g de parmesan

30g de parmesan en morceau

Huile d'olive

Fleur de sel

Poivre du moulin


Instructions

Lavez les aubergines et coupez-les en cubes. Lavez et coupez les poivrons en deux. Epépinez-les et coupez-les en cubes.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les aubergines et les poivrons en 3 minutes, en remuant.

Baissez le feu, salez, poivrez et faites mijoter 20 minutes à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement.

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.

Remettez les pâtes dans la casserole sur feu doux, arrosez-les d'huile d'olive et ajoutez les légumes. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez.

Coupez le morceau de parmesan en copeaux. Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

Parsemez les penne de parmesan râpé et décorez de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.

Il en reste? Faites votre propre pasta box!!!

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Et voilà, vous avez encore surévalué l'appétit féroce de vos invités ce soir. Vous avez mis trop de paquets de pâtes dans votre marmite et il en reste encore une sacrée plâtrée. Vu que vous ne comptez pas jeter cette nourriture encore consommable à la poubelle afin de ne pas gaspiller, vous envisagez alors la judicieuse idée de conserver ces pâtes afin de vous les faire à différentes sauces (pot à pâtes) [...]

Lasagnes du sud

Ingredients 8 feuilles de lasagnes1 aubergine1 steak haché 100goignon2 g d'ail1 boite de 500g de pulpe de tomate50g de ketchupherbes de Provence100g fromage râpé10g beurre InstructionsFaire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis l'aubergine coupée en petits dés préalablement cuite au micron onde 8 minutesAjouter la tomate, le ketchup, une pincée d'herbe de Provence puis la viande hachée écrasée [...]

Recette des lasagnes au poulet et aux asperges

Ingredients Pour 8 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min1 c. à café huile 450 g de poulet, coupé en cubesSel et poivre du moulin, au goût 3/4 tasse beurre3/4 tasse farine875 ml (3 1/2 tasses) lait chaud250 ml (1 tasse) vin blanc ou bouillon de pouletZeste d’un gros citron450 g fromage cottage 1%lasagnes prêtes à cuire1 kg d'asperges fraîches, blanchies et coupées en morceaux500 ml (2 tasses) mozzarella, [...]

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