Recettes de pâtes à la genoise

Ingredients


250 g de coquillettes

50 g de basilic

30 g de pignons

1 gousse d'ail

4 cuil à soupe d'huile olive

sel , poivre

parmesan

Instructions

Cuire les coquillettes dans un récipient rempli d'eau bouillante salée. Les tenir un peu fermes. Rafraîchir à l'eau froide. Egoutter dans une passoire.

Hacher le basilic, les pignons, la gousse d'ail. Broyer ensuite ces ingrédients dans un mortier. Ecraser avec un pilon jusqu'à obtenir une purée.

Verser l'huile d'olive goutte à goutte en remuant rapidement afin d'obtenir une sauce ressemblant à de la mayonnaise.

Servir cette sauce avec les pâtes et du parmesan râpé

Il en reste? Faites votre propre pasta box!!!

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Et voilà, vous avez encore surévalué l'appétit féroce de vos invités ce soir. Vous avez mis trop de paquets de pâtes dans votre marmite et il en reste encore une sacrée plâtrée. Vu que vous ne comptez pas jeter cette nourriture encore consommable à la poubelle afin de ne pas gaspiller, vous envisagez alors la judicieuse idée de conserver ces pâtes afin de vous les faire à différentes sauces (pot à pâtes) [...]

Lasagnes du sud

Ingredients 8 feuilles de lasagnes1 aubergine1 steak haché 100goignon2 g d'ail1 boite de 500g de pulpe de tomate50g de ketchupherbes de Provence100g fromage râpé10g beurre InstructionsFaire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis l'aubergine coupée en petits dés préalablement cuite au micron onde 8 minutesAjouter la tomate, le ketchup, une pincée d'herbe de Provence puis la viande hachée écrasée [...]

Penne aux légumes du Sud

Ingredients 350g de penne 2 aubergines 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 3 tiges de basilic 50g de parmesan 30g de parmesan en morceau Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulinInstructionsLavez les aubergines et coupez-les en cubes. Lavez et coupez les poivrons en deux. Epépinez-les et coupez-les en cubes.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les aubergines et les poivrons en 3 minutes, en remuant.Baissez le feu, salez, poivrez et [...]

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