Sauces pour pommes de terre

Ingredients




pour 4 pers:


4 grosses pommes de terre.
sel ,poivre.
4 feuilles d'aluminium assez larges pour envelopper les pdt


sauce douce: 1 tasse de crème fraîche. ciboulette ou cerfeuil haché. sel,poivre.

sauce relevée: 1 tasse de gruyère râpé. 30 g de beurre fondu. 1/2 tasse de crème fraîche. 1 oignon haché. sel,poivre.


Instructions

lavez bien les pommes de terre,déposez chaque Pomme de terre sur une feuille d'alu, salez,poivrez. tordez chaque extrémité de la feuille pour empapilloter la pdt.
mettez de l'eau dans l'autocuiseur et y deposer les pdt en papillotes. laissez cuire 30 mn a partir de la mise en pression.
sauces:melangez separément les ingrédients de chaque sauce. presentez dans la papillote avec les sauces

Recette de la sauce aïoli

Ingredients ail : 5 goussesjaune d'oeuf : 1huile : 2.5 dlsel, poivreInstructionsEpluchez les gousses d'ail, fendez-les en deux et ôtez les germes.Broyez-les très finement dans un mortier avec le jaune d'oeuf.Salez, poivrez et toujours avec le pilon, ajoutez peu à peu l'huile. [...]

Recette du coulis de tomates express

Ingredients 3 tomates1 oignonsel et poivre Faites vos courses sur la boutique : Livres de recettes, Couverts, Paniers, Couteaux, Robots ménagers, Casseroles, Poêles, Vaisselle, Appareils, Ustensiles de cuisine, Linge, Moules, Boîtes, ...InstructionsPelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un peu d’eau, rajoutez les tomates et laissez réduire à feu doux. Salez, poivrez [...]

Recettes diverses de mayonaises

Ingredients Recette de base : 6 pers1 jaune d’œuf1 cuil à café de moutardele sel et le poivrehuile1 c à café de vinaigreVeillez à réunir tous vos ingrédients, au moins 1 heure avant la préparation de la mayonnaise, afin que ceux-ci soient tous à la même températureInstructionsMélangez soigneusement 1 jaune d’œuf, 1 cuil à café de moutarde, le sel et le poivre.Ajoutez [...]

Recette francaise : dernière chroniques.

Recette francaise