Barbecue

Recette du boeuf grillé à l'indonésienne

Ingredients 450 g de boeuf coupé en cubes2 c à soupe de sauce soja2 c à soupe de vin blanc2 c à soupe de d'huilepoivre1 gousse d'ail1 petite boîte de marrons1 poivron vert en tranches1 poivron rouge en tranches. InstructionsFaites mariner pendant une demi-heure les morceaux de viande dans la sauce soja, le vin blanc et l'huile en quantités égales. Assaisonnez avec le poivre et l'ail écrasé.Enfilez les cubes de [...]

Brochettes de cabillaud au couscous

Ingredients Pour 4 personnesSemoule à couscous : 200 gCabillaud : 1 filet de 400 gChampignons de Paris : 12Ananas : 4 tranchesCourgette : 1Coriandre : 1/2 paquetPaprikaSel, poivreInstructionsMettez la semoule dans un saladier. Recouvrez d'eau et laissez gonfler pendant 15 à 20 minutes.Coupez le filet de cabillaud en très gros dés.Ôtez les pieds des champignons de Paris, lavez les têtes. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Lavez et coupez [...]

Brochettes de veau aux pommes vertes

Ingredients Pour 4 personnesEscalope de veau : 400 gPommes vertes : 2Oignon : 1 InstructionsCoupez le morceau de veau en dés moyens.Lavez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez le cœur. Taillez les quartiers en dés.Épluchez l'oignon, taillez-le en grosses lamelles.Montez les brochettes en alternant dés de veau et de pommes et en intercalant des tranches d'oignons. Faites-les griller (sur un feu pas trop fort) en les retournant plusieurs fois. Salez [...]

Brochettes de légumes

Ingredients 1 poivron jaune coupé en lanières2 tomates coupées en quatre1 petite courgette coupée en rondelles1 petite aubergine coupée en rondelles4 c. à soupe d’huilesel poivre4 feuilles de sauge ciseléesle jus d’1 citronInstructionsMonter les brochettes en alternant les légumes.Les badigeonner avec la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Parsemer de sauge.Faire griller 5 min environ, jusqu’à ce [...]

Boulettes en brochettes d'agneau

Ingredients Pour 4 personnes - Temps préparation : 20 min -Temps cuisson : 10 min - Difficulté : Moyenne -Calories : Faibles200 grammes d'épaule d'agneau hachée200 grammes de boeuf haché2 cuillères à soupe de fromage blanc2 cuillères à café de cumin en poudre100 grammes de mie de pain rassis1 oignon1 gousse d'ail1 oeufGros sel de cuisine, poivre en grains au moulinInstructionsDans un saladier, mélanger [...]

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