Côtelettes d'agneau marinées

Ingredients

Pour 4 personnes


8 côtelettes d’agneau

1 gousse d'ail haché

1 brin de thym frais haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Instructions


Mélanger ensemble l'huile d'olive, l'ail, le thym et un peu de poivre.

Couper les côtelettes à l'horizontal, jusqu'à l'os. Aligner dans un plat et badigeonner avec la préparation antérieure. Couvrir avec du film transparent. Laisser reposer pendant 1 heure.

Egoutter la viande, saler. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté

Recette du boeuf grillé à l'indonésienne

Ingredients 450 g de boeuf coupé en cubes2 c à soupe de sauce soja2 c à soupe de vin blanc2 c à soupe de d'huilepoivre1 gousse d'ail1 petite boîte de marrons1 poivron vert en tranches1 poivron rouge en tranches. InstructionsFaites mariner pendant une demi-heure les morceaux de viande dans la sauce soja, le vin blanc et l'huile en quantités égales. Assaisonnez avec le poivre et l'ail écrasé.Enfilez les cubes de [...]

Brochettes de cabillaud au couscous

Ingredients Pour 4 personnesSemoule à couscous : 200 gCabillaud : 1 filet de 400 gChampignons de Paris : 12Ananas : 4 tranchesCourgette : 1Coriandre : 1/2 paquetPaprikaSel, poivreInstructionsMettez la semoule dans un saladier. Recouvrez d'eau et laissez gonfler pendant 15 à 20 minutes.Coupez le filet de cabillaud en très gros dés.Ôtez les pieds des champignons de Paris, lavez les têtes. Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Lavez et coupez [...]

Brochettes de veau aux pommes vertes

Ingredients Pour 4 personnesEscalope de veau : 400 gPommes vertes : 2Oignon : 1 InstructionsCoupez le morceau de veau en dés moyens.Lavez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez le cœur. Taillez les quartiers en dés.Épluchez l'oignon, taillez-le en grosses lamelles.Montez les brochettes en alternant dés de veau et de pommes et en intercalant des tranches d'oignons. Faites-les griller (sur un feu pas trop fort) en les retournant plusieurs fois. Salez [...]

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