Ingredients
Pour 6 personnes. Préparation 10 mn. Cuisson 30 mn.
600 g de tiges d'asperges
1,5 litre d'eau
sel poivre
thym
laurier
3 pommes de terre.
Pour lier: 1 dl de lait concentré non sucré - 1 jaune d'oeuf.
Instructions
Coupez les tiges d'asperges pelées en morceaux
Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée et aromatisée en ajoutant les pommes de terre coupées en morceaux (30 mn de cuisson) .
Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec le lait.
