Escalopes de veau au citron

Ingredients


Pour 2 personnes


4 petites escalopes de veau très fines (60 g)

1 citron

2 c. à s. d'huile

250 ml de bouillon à partir d'un cube

1 c. à s. de câpres

Quelques branches de basilic

Sel - Poivre noir

Instructions

Aplatir les escalopes de veau et les assaisonner de sel et de poivre; couper le citron en deux, presser une moitié, couper l'autre moitié en tranches.

Chauffer le wok; verser l'huile et la faire chauffer à feu vif; faire dorer les escalopes de veau des deux côtés.

Ajouter le jus de citron et le bouillon reconstitué; faire cuire la viande à feu doux pendant 3 ou 4 minutes; ajouter les câpres et chauffer le tout un court instant.

Laver le basilic, le sécher et le hacher; dresser les escalopes de veau avec les tranches de citron et le basilic. Suggestion: Accompagner ce plat de nouilles et éventuellement de petits pois surgelés

Crevettes au wok!

Crevettes au wok!
piment d'espelettePourquoi ne pas tenter quelques choses de nouveau ce week end avec un plat à base de crevettes, de nouilles et de légumes? Pour ce faire, vous aurez besoin de 250 grammes de crevette, de 400 grammes de brocolis, de deux poivrons, de 200 grammes de pois gourmands, de 250 grammes de nouilles chinoises, un sachet de marmite de bouillon de poule, de l'huile de tournesol, de la sauce soja et du piment d'espelette. Ce dernier peut être remplacé par le poivre si vous [...]

Viande de boeuf et oignons de printemps

Ingredients Pour 2 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn300 g de filet de bœuf4 oignons de printemps2 gousses d'ailHuile pour enduire le wok et pour cuire2 gousses d'ailPoivre moulu1 c.à.s. de sambal1 pincée. de glutamate1 c.à.s. de sauce de haricots douce1 c.à.s. 1/2 de sucre1 c.à.s. de vin de riz1 c.à.s. 1/2 de ketchup2 c.à.c. de sauce de soja1 c.à.c. 1/2 de fécule délayée dans [...]

Viande de porc aux noix

Ingredients Pour 2 personnes - Préparation : 45 mn - Cuisson : 12 mn30 g de champignons chinois160 g de côtelette120 g de pousses de bambou60 g de jambon1 poivron rouge2 gousses d'ailhuile2 c.à.s. de sambal80 g de petits pois frais ou surgelés2 c.à.s. de sauce de haricots douce3 c.à.s. de sucre2 c.à.s. de sauce de soja1/2 c.à.c. de poivre1 pincé. de glutamateSel250 ml de bouillon de poule3 c.à.c. de fécule [...]

Recette francaise : dernière chroniques.

Recette francaise