Recette francaise
Publié le 4 Mars 2009 à 14h44 - 1226 vues

Velouté aux légumes de saison

Ingredients



INGREDIENTS
-2 poireaux
-1 courgette
-1carotte
-1navet
-4 bouquets de chou fleur
-4 feuilles de chou frisé
-1 bouquet de persil plat
-Sel,poivre,piment d'espelette.
-1 tranche de fromage blanc
-1 noix de beurre frais

Instructions

Remplir un fait tout de 2 litres d'eau;découper tous les légumes en menus morceaux;assaisonner en rapport avec la quantité à obtenir en fin de cuisson;au bout de 20 min,mixer,après avoir ajouté beurre et fromage.Si ça a trop épaissi,ajouter une petite quantité de lait frais.
Servir chaud avec une tranche de pain de campagne toastée.

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