Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 1 h 15 Réalisation : très facile

• 1 oignon émincé


• 1 cuillère à soupe (à table) de curry


• 1 cuillère à soupe (à table) de cannelle


• 40 cl de lait de coco (1 + 3/5 tasses)


• 400 g de tomates pelées et concassées (14 oz)


• 200 g de lentilles (7 oz)


• sel

• Faites tremper les lentilles dans de l'eau pendant 1 h.


• Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré, ajoutez les épices et le lait de coco. Salez. Laissez réduire quelques minutes.


• Ajoutez les tomates, les lentilles, couvrez et laissez mijoter environ 1 h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.