Recette francaise
Publié le 4 Mars 2009 à 13h05 - 884 vues

Recette du gâteau ganache

Ingredients


Pour 6 personnes.

Préparation : 20 mn.

Réfrigération: 3 h. Cuisson: 5 mn.
- 2 paquets de petits beurre

- 1 tasse de café fort

- 250 g de crème fraîche

- 250 g de chocolat noir

- 20 g d'amandes effilées.


Instructions

Portez la crème à ébullition. Hors du feu faites-y fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux en remuant. Laissez refroidir en mélangeant souvent. Trempez rapidement les biscuits dans la tasse de café. Disposez-les dans le moule. Recouvrez des deux tiers de la crème au chocolat entre chaque couche. faites prendre 3 h au réfrigérateur. Au moment de servir démoulez. Réchauffez doucement le reste de crème au chocolat. Nappez-en le gâteau. Décorez les bords d'amandes effilées. Laissez durcir.

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