Recette francaise
Publié le 4 Mars 2009 à 12h53 - 729 vues

Recette de la ratatouille de Beaucaire

Ingredients




- 4 tomates

- 1 petit chou-fleur

- 3 aubergines

- 1 botte d'oignons nouveaux

- 2 gousses d'ail

- 1 dl d'huile d'olive

- 6 tranches fines de jambon cru

- 2 branches de thym

- 2 branches de romarin

- 2 branches de sauge

- 1 branche de basilic

- 2 feuilles de laurier sel poivre.

Instructions

Eplucher les oignons. Peler et couper les aubergines en gros dés. Séparer les bouquets de chou-fleur peler et épépiner les tomates. Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Quand il est encore ferme le rafraîchir sous l'eau froide. Faire chauffer l'huile dans une cocotte mettre les légumes avec les aromates et les gousses d'ail émincées saler poivrer et cuire 30 à 35 mn après avoir posé les tranches de jambon sur le dessus. Servir saupoudré de basilic haché. Si on veut servir froid ne pas cuire le jambon mais le présenter à part.

Postez votre avis en ce qui concerne notre chronique si jamais vous avez l'envie d'apposer votre opinion !

Les publications similaires de "Plats principaux"

  1. 7 Sept. 2017Recette du poulet au curry ... light !538 vues
  2. 25 Mai 2017Les plats régionaux de la région de Biscarrosse2609 vues
  3. 21 Fév. 2017Comment fonctionne une poissonnerie en ligne ?1055 vues
  4. 26 Nov. 2016Quel vin choisir pour les plats à base de fromage4875 vues
  5. 14 Mars 2016Un petit rôle pour l'aliment, un grand rôle pour votre estomac !1944 vues
  6. 16 Sept. 2011Gratin de riz866 vues