Recette francaise
Publié le 17 Mars 2008 à 14h39 - 723 vues

Recettes de pâtes à la genoise

Ingredients


250 g de coquillettes

50 g de basilic

30 g de pignons

1 gousse d'ail

4 cuil à soupe d'huile olive

sel , poivre

parmesan

Instructions

Cuire les coquillettes dans un récipient rempli d'eau bouillante salée. Les tenir un peu fermes. Rafraîchir à l'eau froide. Egoutter dans une passoire.

Hacher le basilic, les pignons, la gousse d'ail. Broyer ensuite ces ingrédients dans un mortier. Ecraser avec un pilon jusqu'à obtenir une purée.

Verser l'huile d'olive goutte à goutte en remuant rapidement afin d'obtenir une sauce ressemblant à de la mayonnaise.

Servir cette sauce avec les pâtes et du parmesan râpé

Postez votre avis en ce qui concerne notre chronique si jamais vous avez l'envie d'apposer votre opinion !

Les publications similaires de "Pates"

  1. 17 Déc. 2015Il en reste? Faites votre propre pasta box!!!5767 vues
  2. 8 Nov. 2008Lasagnes du sud811 vues
  3. 10 Juil. 2008Penne aux légumes du Sud776 vues
  4. 17 Mars 2008Recette des lasagnes au poulet et aux asperges762 vues
  5. 17 Mars 2008Recette des lasagnes aux épinards et au poulet726 vues
  6. 17 Mars 2008Recette de tagliatelles au Saumon fumé802 vues