Recette francaise
Publié le 16 Octobre 2006 à 12h29 - 908 vues

Recette de la sauce aux 4 parfums du Midi

Ingredients






500 g de tomates.

100 g d’olives vertes.

10 feuilles de basilic.

1 gousse d’ail.

10 cl d’huile d’olive.

Sel et poivre

Parmesan.


Instructions

Pelez, épépinez et hachez 500 g de tomates. Hachez 100 g d’olives vertes. Ciselez finement 10 feuilles de basilic. Pelez et hachez 1 gousse d’ail.

Mélangez tous ces ingrédients dans une casserole, salez, poivrez et arrosez de 10 cl d’huile d’olive.

Laissez tiédir à feu doux afin de développer les arômes. Servez et parsemez de parmesan.

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