Recette francaise
Publié le 16 Octobre 2006 à 12h24 - 1512 vues

Recette de la sauce crevettes et brocolis

Ingredients



300 g de brocolis

1 échalote

2 cuil à soupe d’huile d’olive

20 cl de vin blanc

2 tomates

250 g de crevettes

Du bouillon.

Du parmesan.

Instructions

Taillez 300 g de brocolis en petits bouquets et faites-les cuire pendant 3 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez-les.

Dans une poêle, faites suer une échalote hachée dans 2 cuil à soupe d’huile d’olive. Mouillez avec 20 cl de vin blanc et faites réduire de moitié.

Ebouillantez 2 tomates, pelez-les, épépinez-les et taillez la chair en dés.

Mettez-les dans une poêle avec 250 g de crevettes cuites décortiquées et émincées, puis mouillez-les avec du bouillon.

Servez le tout, accompagné de pâtes et parsemez de parmesan.

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