Recette francaise
Publié le 3 Mars 2009 à 10h26 - 1234 vues

Recette du confit d'aubergines frappé

Ingredients

Pour 6 personnes :

- 2 kg d'aubergines

- 200 g de tomates concassées

- 200 g de céleri en branches

- 150 g de ketchup

- 30 g d'ail

- 20 g de câpres

- sel

- poivre.

Instructions

Couper les aubergines en gros dés. Les passer dans une friteuse chaude. Faire revenir l'ail et le céleri dans une poêle avec un peu d'huile. Déglacer au vinaigre. Hors du feu incorporer les tomates le ketchup les câpres le sel et le poivre. Verser le tout sur les aubergines. Servir très frais.

Postez votre avis en ce qui concerne notre chronique si jamais vous avez l'envie d'apposer votre opinion !

Les publications similaires de "Entrées"

  1. 10 Mars 2017Légumes à la plancha4527 vues
  2. 15 Sept. 2015Quelles entrées avec du foie gras mi cuit ?2096 vues
  3. 16 Avril 2010nems de canard1479 vues
  4. 16 Avril 2010CELERI /APERO1638 vues
  5. 16 Avril 2010Préssé d'avocat aux crevettes roses et sa creme safranée1362 vues
  6. 4 Mars 2009Recette du caviar d'aubergines1402 vues