Recette francaise
Publié le 23 Mai 2007 à 13h52 - 865 vues

Sébaste aux légumes

Ingredients


Pour 4 personnes


500 g de filets de sébaste

2 gousses d'ail

2 c. à s. d'huile de soja

2 c. à c. de curcuma en poudre ou de curry en poudre

250 ml de bouillon de poule fait avec un cube

300 g de légumes surgelés

2 c. à s. de persil haché

Sel - Poivre blanc


Instructions

Passer les filets de sébaste sous l'eau froide, les sécher et les couper en lamelles; peler et diviser les gousses d'ail en deux.

Chauffer le wok et ajouter l'huile; presser l'ail et le faire mijoter; ajouter la poudre de curcuma ou de curry, verser le bouillon de poule et mélanger le tout.

Ajouter les lamelles de sébaste et faire cuire, 5 minutes, dans le wok fermé.

Ajouter les légumes surgelés, mélanger et poursuivre la cuisson, couvercle fermé, pendant 5 à 7 minutes en faisant mijoter: les légumes doivent rester croquants; assaisonner le tout avec le sel et le poivre; saupoudrer de persil

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